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“华尔街日报”最近发表了一篇关于中国最大的肉类加工商双汇国际控股有限公司收购史密斯菲尔德食品公司的文章,标题为“中国可以从美国热狗那里学到什么”,但提供的教训是危险的片面收购事实上,中国希望“将其古老的食品生产系统工业化,以解决蟑螂的健康问题,并为日益富裕的人口提供食物”正如“华尔街日报”所述,美国历史认为只有后者可以意识到美国肉类系统的工业化无可争议地导致便宜的热狗,但价格是多少

中国应该认真考虑采用美国工厂化农业模式的后果我是BonAppétitManagement的首席执行官,BonAppétitManagement是一家领先的食品服务提供商,每年购买300万磅猪肉,并且是前Pew工业农场动物生产两年作为委员会成员,我和其他成员 - 包括美国农业部前秘书,田纳西大学兽医学院前院长,牧场主和生物伦理学家 - 参观了爱荷华州北部,卡罗来纳州阿肯色州和科罗拉多州的工业肉类业务

听取了利益相关者和专家的意见超过50小时我们在四个主要领域 - 公共卫生,环境,动物福利和农村社区 - 确定了工厂化养殖引起的问题,并在皮尤委员会报告发布后的五年内悲伤地提出了建议(PDF),肉类行业没有变化,只有美国肉类行业的粉丝效率更低广告,气候控制建筑,喂养玉米和豆粕的特殊饲料“并且生活在我们的整体食品安全记录中(如果你可以称之为猪的生活方式和低价格批准,那么,就像消费者的廉价价格一样,”安全的食物“也有隐藏的成本地面牛肉的瘦肉质地浸泡在氨水中,杀死它所填充的细菌所谓的”粉红泥“无疑是安全的吃,但你想喂它吗

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消费者抗议促使美国农业部在学校午餐计划中从汉堡包中召回它虽然我们的食物可能比中国目前更安全,但我们仍然有大规模的爆发,如沙门氏菌污染的鸡蛋或花生酱同样,肉类行业还没有谈过关于它对抗生素的依赖性美国食品和药物管理局估计,在美国,80%的抗生素被用于农场动物,使它们更加肥胖并在过度拥挤的条件下积极控制这种疾病这种鲁莽的过度使用会导致公共危机是健康的,因为病原体在应对中发生变异,抗生素在人类中停止对抗它们这些抗生素抗性细菌并未锁定在我们的工厂农场并且它们旅行 - 在我们的肉的表面和湖中的工业猪粪,这也充满了氨,甲烷,硫化氢,一氧化碳,氰化物,磷,硝酸盐和重金属2006年12月14日史密斯菲尔德的滚石题为“Boss Hog”的封面故事 - 对于中国监管机构来说应该是必读的 - 估计该公司的粪便产量是每年2600万吨,足以填补我看到的四个洋基体育场如何工业猪粪中毒美国农村的河流和土地及其鱼类和居民但是让我们来谈谈中国猪肉行业可以向我们学习的内容如果他们从我们农场到餐桌计划的小生产者那里学习,我们的厨师很自豪能与他们建立直接购买关系华盛顿州的纯州猪肉;米勒家畜,在俄亥俄州;和许多人一样,没有毒品和人性化,无限制的增长条件,就像第五代密苏里猪肉生产商Russ Kremer和今年自然资源保护委员会绿色奖的获胜者一样,Russ曾经养猪的传统方式 - 直到1989年他死于抗生素抗性细菌感染,他开始并回到老式模式,现在领导繁荣的52名成员Ozark猪肉合作社,每周处理1300头猪并且有利可图

这是一个在一小时内杀死的大个子在一家工厂,中国并不关心环境安全,工人健康或动物福利,但即使它只关心价格和食品安全,它也能像Russ那样培养良好 小型生产商的网络,而不是收购我们的无污染巨头之一,我们的系统打破了为什么购买数十亿



作者:金本跗